忽地，听到小鱼儿说中文，顿时激动地露出笑容，给他们招手示意道：“你们好！”

他好像是在这边太久了，说话都带着一股英语腔。

姜安诚意外这里还有个华国人，主人则把张天生叫到跟前，让张天生为他们讲解服务。好不容易能够和同胞交流说话，而且，同胞还是大老板的样子，张天生就更热情了，积极地问：“你们是来干什么的啊？有什么问题，都可以问我，我什么都知道，在这里干了五年了！”

小鱼儿惊呆：“五年，五年你都没有回过家吗？”

张天生的笑容，有一瞬间的僵掉。

又很快恢复常态说道：“五年确实都没有回过家，这里不是比较忙嘛！想回也回不去！”

小孩子信以为真，只有成年人懂其中的心酸。

现在的国际航班机票相当不便宜，张天生估计是没钱回去，有钱也估计是坐船。

现在不是叙旧的时候，姜安诚来这里，是为了看咖啡树的。

张天生为他们带路，来到咖啡树前，仔细地介绍道：“这个就是咖啡树，现在刚到结果子的时候，你们来的正是时候。”

大家凑近仔细一看，就看到了像红豆一样，比红豆要稍微大一点儿的咖啡果。

小鱼儿好奇地问：“叔叔，这个咖啡果能吃吗？”

张天生笑道：“能吃，能吃，还带甜味儿呢！”

小鱼儿随手揪下来一颗，先给李果果，曾双林，再往自己嘴里扔了一颗。

姜安诚上辈子吃过咖啡果，其实没啥好的口感，就外面又一层黏糊糊的果肉皮，里面则是咖啡豆也就是咖啡的种子。

小鱼儿嚼了嚼，觉得味道特别奇怪，哪有甜滋滋的感觉。

小鱼儿想吐，为了礼貌，又硬生生地咽下去了。

小鱼儿道：“我不是很喜欢。”

曾双林也道：“好像咖啡更好喝一点儿，果子不好吃。”

李果果赞同：“还是做成咖啡好！”

之前李果果觉得咖啡不咋好喝，但是，吃了果子之后，在生的咖啡果和咖啡之间，那还是选择喝咖啡吧。

小鱼儿则又好奇地问：“爸爸，这是怎么加工成咖啡的啊，我感觉味道完全不像啊？”

话音刚落，张天生就急忙对小鱼儿说：“我带你们去参观我们的咖啡加工车间，你们看了就知道了！”

小鱼儿眼睛一亮，“好呀好呀！”

他们往加工车间走去，就能看到不断有工人背着咖啡豆，将其倒入一个传送带上。

张天生对着运作的传送带道：“这个传送带可以将新鲜采摘下来的咖啡果运送到水槽里面，咖啡果要在里面泡一天，大家跟我来！”

张天生带他们到水槽前，又指着已经沉入水底的咖啡果子说：“果子浸泡到了时间，就会沉下去，如果浮在表面上的，便都是不合格的，需要剔除。”

小鱼儿看到有人把不合格的咖啡果子打捞起来，装在了一边儿的篮子里，便好奇地问：“这个要全给丢了吗？”

工人摇摇头，张天生解释道：“会送去做加工做成肥料。”

很快，大家就跟着张天生的步伐，来到了一排机械前。

清洗浸泡过后的咖啡果子被送入机械后，只听机械轰隆隆地翻转几遍，咖啡果子的外皮就被打掉了，露出了咖啡豆的形状。

这个时候，就需要进行发酵和脱胶了。

发酵是为了让咖啡豆的黏膜分解，脱胶这是近一步通过机械，加强一次去掉黏膜上的粘液。

等着两个步骤都处理好了，就要进行再次清洗，然后晒干或者烤干。

在之前，没有机械的时候，农场主们都是自然晒干的咖啡豆。

但现在，机械化进程加快，他们都用上了烘干机。

清洗干净的咖啡豆送进去，没一会儿，就能够得烤干的咖啡豆。

到了这一步之后，就需要放到足够干燥位置，将其咖啡豆外面的子皮剥去，就能够得到风味纯正的咖啡豆了。

姜安诚听张天生讲完，才后知后觉，他讲的是咖啡豆最麻烦炮制的一个办法。

常见的咖啡豆加工办法，有好几种，这家农场的办法就是水洗加工法，有点儿是水洗交工，咖啡豆会较为完成，而且不用担心霉变的问题，品质比较稳定，但是，不好的地方就是成本比较高，过程比较复杂，尤其是用水量比较大。

种植园下面有一条河，农场主的水都取自那里，虽然会对河水进行少量的污染，但是，农场主觉得影响应该不大，水便宜，那成本就低了。

还有两种办法，也都是姜安诚上辈子从种咖啡豆的人嘴里听说的。

首先是，半水洗的加工，和水洗的办法差不多，就是比水洗法子用水量要少一点儿，可以说是结合了水洗法和日晒法，所以，缺点也很明显，过程极其的繁琐。

第三种则是最简单的一种办法，流程很简单，只要剃掉不好的咖啡豆，然后晒干就可以了。

成本很低，但是风险也是伴随最大的。

因为天气不好回潮的话，咖啡豆就很容易发霉，外观也不好看，从而损失更多的钱。

继续往前走，大家就闻到了一股子浓郁的咖啡味道。

小鱼儿高兴地说：“爸爸，咖啡的味道好香啊！”

之前真心觉得不是很好喝，小鱼儿甚至现在有了尝尝的心思。

姜安诚跟着张天生进到加工室的里面，就见到了一排排炒好的熟咖啡。

这些咖啡的品质看起来都很好，姜安诚看着黝黑光亮的色泽，也都忍不住碰一下。

咖啡豆的品质确实很好，还有浓郁的香气。

只有炒熟的咖啡豆有咖啡的浓香，现在只需要将咖啡豆碾磨，就能够得到醇香的咖啡粉，冲泡咖啡了。

张天生笑着对姜安诚说道：“现在的外国人可讲究了，最喜欢的就是在咖啡冲泡之前碾磨，因为咖啡磨成粉的时候氧化出香味，我现在就给大家尝一尝，什么是正宗的咖啡。”

很快，张天生就见磨好的咖啡粉，装进了一个很漂亮的杯子里。

小鱼儿道：“这不是我们的杯子啊？”

张天生道：“送你的，都是我送你的，谁让你表现的这么乖呢。”

小鱼儿很高兴，看看周围的俩小伙伴都没有，又赶紧摇头道：“谢谢，我就不要了，我的小伙伴们都没有！”

张天生没有想到，小鱼儿这么小，就懂的惦记长辈了。

赶忙对小鱼儿说：“我们还有几个崭新的杯子，等会儿我就给你拿来！”

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