文昌鸡、加积鸭、东山羊、和乐蟹——海南岛“四大名菜”虽都逐一品尝过，却并未留下什么特别的记忆。但榆林港那些带有少许柴油味的螃蟹却足以令我回味无穷，毕生难忘。

同事中有个叫“阿妹”的海南人，因为比我们几个年纪稍小的大一点，所以我们就不伦不类的称她“阿妹姐”“阿妹姐”是个风风火火，心直口快的热心肠人。一个月黑之夜，我们推举她为司令，在她的英明指挥和领导下，我们几个乌合之众临时组成了一个捕捞组去榆林港抓了一回螃蟹，从此便一发而不可收拾，隔三差五便“操练”一次。

我们的捕捞当然不能与渔民相比，是相当简单、原始的，一、二个手电，一个塑料桶便足矣，时间一般会选择没有月光的夜晚，因为月光下，螃蟹会不停游动的，黑暗中就要老实多了，我们行动的范围只限于海水边缘处，因此所捕螃蟹会有一点点柴油味，原因是海边停泊的船只会有稍许油料渗漏的，当时我们象日本鬼子进村一样——“悄悄的，出声的不要”因为天太黑，前面一个人用手电筒做探雷器及导行灯，引导前进，同时负责寻找“目标”一旦发现敌情，立即暗示后面人，后面人便迅捷向前将“目标”逮个正着，对付一些狡猾的家伙也是要很费一番周折和心机的，当然也有眼睁睁让其逃之夭夭的，我们只好“穷寇勿追”了。转移视线，去别处扫荡。有时也要付出血的代价的，前几次经常被螃蟹角将手指夹破，后来总结经验，吸取教训，我们戴上了劳保用的线织手套，这样既保证了手指的安全，又能将螃蟹生擒活拿。一般每次的收获都是大半桶以上，满载而归后将战利品交付厨房，厨房早有准备，炉火正旺，炒勺乒乓，一阵锅碗瓢盆交响曲后，清蒸、爆炒各种作法的螃蟹便端上桌来，大家持“蟹”把酒，开怀畅饮，尽情方休。

其实如果去海鲜市场会轻易买到螃蟹的，但这种感觉是无论花多少钱都买不到的，所以才乐在其中。有一次老总吃得兴起，将朋友送他珍藏多年，我们觊觎已久的红楼梦金陵十二钗系列酒“奉献”了出来，被我们痛快淋漓，毫不客气地一扫而空。</p>