家乡的父老乡亲使牛耕地时一般都不用鞭打吆喝，却是给牛唱歌。水牛颈上枷一付丁字形担枷，一人扶犁，跟在牛的身后，一前一后，和谐统一，仿佛亲如一家共同劳动的兄弟。

在过去，赶牛的农人生活在社会最底层，辛勤劳作却衣食无着。每天半夜时分，天上的月亮星星还没隐去，夜凉如水，别人正在酣梦之中，他们就要牵牛下地，大多数时候还要到远离人烟的山野沟壑辛勤劳作，心中难免不平和恐惧，辛苦的赶牛农人便用唱赶牛歌来壮胆和排解，悦己愉牛。

青山绿水之间，蓝澄澄的天，明晃晃的水田，无边无际，水天相连。“海田坝”“五通坝”“康家坝”记忆里，老家海田乡村宛如天生一个适合农人表演赶牛歌的天然大舞台。一到农忙时分，家乡父老便争相赶牛下田“嘿——嘿！哎哎——哎哎哎——哎——嘿，嘿——！”父老乡亲即兴而作的“赶牛歌”大多没有固定的歌词，一般都用乡言俚语，无须伴奏，无须灯光或者道具，情之所致，兴之所致，山水之间，天地人和，赶牛人便成为了最为出色的歌者、舞者，赶牛人激情飞扬，赶牛歌活力四射，以天为幕，以地为台，宽阔明亮的水田之中，赶牛人口中不断吆喝着“吃打——吃打——”“踩沟——左转——右转——后退——向前——”手中的长鞭在空中响亮地飞舞，清脆的鞭花宛如青山绿水间柔美的芭蕾，其实那鞭子根本就没落在牛的身上，只在半空中划拉出清脆的声响，便就魔术似倏地迅速收回，或者落在水中，水花飞溅，赶牛的农人疼牛胜过自己。

赶牛歌看似简单，要唱出合适的“赶牛歌”却是需要水平的。一边赶牛犁田，一边注意驾驶犁的方向，还要一边吆喝指挥牛的前行后退、转弯抹角，稍不小心，牛不听使唤，犁出的沟垄就会歪歪拐拐，栽种庄稼就不方便。比如“打场”每逢收稻季节，人们把割下来的稻子散放在打谷场上，围成一个圆形，牛拉着一个硕大的石轱辘，赶牛人鞭子一抽，那牛尾巴一甩，跑得飞快。赶牛歌高手这时就会编出一些让人高兴的歌词，象“打场打到边，产量过一千；打场打得快，稻谷不用晒；打场打得方，新米味道香！”