一日三餐，打开坛盖，捞出三五块菜叶包裹着的“红豆腐”轻轻打开菜叶，那“红豆腐”外观枣红色，鲜艳夺目，轻轻的嗅上一嗅，香气扑鼻，诱人至极。

“红豆腐”并不是餐桌上的主菜，准确地说只能算是一道“下饭菜”但却是家乡小镇父老乡亲家家户户爱吃的调味的小菜。它和老家出名的泡菜一样，泡菜以酸脆清香爽口出名，而“红豆腐”却以其吃起来松软、细腻、咸辣不出头、味尾醇厚、余味悠长更具特色，既有辣椒的健脾开胃、舒筋活血、化痰理气等功能，更有豆腐的松软、细腻、营养，当然就大受欢迎。现在家乡小镇的餐馆中，几乎家家餐馆均有这道风味独特，辛辣味美的“蜀海红豆腐”让人大饱口福之余，更让人吃后倍觉热辣火爆，刺激过瘾。

我觉得红豆腐就和家乡的父老乡亲一样，做人像豆腐一样一清二白；对人却又像辣椒一般热情大方，梗直豪爽！

常吃“红豆腐”潇洒走四方！</p>