第三道工序便是将搅拌好的鱼肉末一一涂抹在香菇的菌褶上，要涂满，不要涂到菌背上，涂满鱼肉末的香菇看起来就像是一个个小小的向日葵一般，然后放入平底锅中用油煎一会儿，直煎到香菇背面变黄时，就用筷子翻个边，又煎有鱼肉末的一面，也要煎到变黄为止，一定要用微火煎，火大了，容易煎糊.煎好后，就将香菇鱼肉起锅一一摆放在盘中.

再进行第四道工序，将菜青取出几棵，就是上海青最好，剥下叶片，一一用清水洗净，放进锅内，用水煮熟，然后用筷子捞出，一一铺在有鱼肉香菇的盘内打底，香菇雪白，鱼肉金黄，菜青碧绿，交相辉映，煞是好看.这还不够，色彩还不够晶莹剔透，再用清水勾上一点薄芡，放入锅内稍微熬化，舀出均匀地浇在盘内的鱼肉香菇以及菜青之上，那看起来更加晶莹剔透，就更加爽了啊，让人一看就想想入非非不禁垂涎三尺哪.

鱼肉香菇包，吃起来好吃极了，夹一个放入嘴中，金黄的鱼肉，粉嫩香脆；雪白的香菇，芳香馥郁；碧绿的菜青，翠色欲流；浇汁的薄芡，晶莹剔透，细嚼慢咽，香脆酥软，清香可口，余味无穷，但制作成本却低廉得让你不敢相信自己的耳朵呢，算算帐给你听吧，10朵香菇三两左右3元钱，四两鱼肉2元钱，三棵菜青5角，一个鸡蛋5角，作料5角，相信了吧，加起来，总共不过7元钱呢，7元钱就可以让全家大大小小大饱眼福更大饱口福，真是何乐而不为呢.

民以食为天.多年以前，家里穷，儿时的我们成天食不果腹，很多时候都是吃了上顿愁下顿，为了温饱而发愁啊.而现在呢，日子一天比一天更好了，只要有工夫，鱼肉香菇包竟也成了寻常百姓家的一道家常菜了，只要你喜欢，那就天天烹制鱼肉香菇包大快朵颐吧，好日子就应该天天好好过呀！</p>