每年青黄不接之时，那折儿根便成为了我们家中餐桌上最好的美味。采摘回家，舀上一盆清水，细细地洗净，掐去根须，放进碗中，浇上油盐，反复拌上几拌，吃在嘴里“卟哧卟哧”地响，有些淡淡的鱼腥味，但的确是一种清香的泥土气息，那味道真是又麻又辣，又香又脆，确实是难得的美味了。有时候，折耳根挑得多了，吃不完，我们便将其洗净了放进大篮盘里晾晒，晒上几个红花大太阳之后，藏进家中木柜，待到炎夏酷暑之时，取出当成健脾开胃清热解毒的茶饮。

如今，吃野菜的年月虽已过去，但我对折耳根却依旧有刻骨铭心难忘的深情。在那贫瘠的土地上，它们顽强地生长着。它也开花，只是不在阳春三月，偏偏开在火热的盛夏。在烦躁的五月蝉声里，它们星星点点地绽放在绿油油的草丛里，默默装扮着山野的寂寞。永远的绛紫色，纤细又坚韧的干，花是洁白的小花，因为错过了花期，更显得朴素和淡雅，它无心招引蜂蝶让它们缠绵于花中，好像甘于独立自在的生活。

每年春风和煦阳光灿烂的日子，我便携了妻儿一道去野外快乐地寻觅采撷折耳根，奔走在原野之中，很多时候，我仿佛觉得自己竟也变成了一株风中摇曳的折耳根，虽才貌平平，毫不出众，甚至不被人经意和重视，更无法去和那些育在城市温室大棚中名贵的菜蔬们相提并论，但我依然深爱这故乡的折耳根，这极普通平凡的草，这带着家乡浓浓泥土气息的一种根，人们常把他盛在小碟子里，在吃罢山珍海味之后咀嚼入口，咀嚼一份浓浓的乡情，总叫人情不自禁想起往昔辛酸的岁月，想起那逝去的回忆，想得双眼都湿湿的</p>