炒一罐爆米花大约需要十分钟左右，炒罐爆米花的老人先将那雪白的米缓缓地倒进他那漆黑的罐里，丢上少许糖精，盖严盖子，使劲扭紧，然后就放在火上烧。一只手转动罐，另一只手拉他的小风箱，时不时停下填上一点煤，这一场景成为了我们童年中最美好的一幕之一。我们所有的期待和幸福都在他最后弄出的“砰”一声巨响，然后活蹦乱跳地收获那香甜的爆米花，把它装进亮油纸口袋里，一边大把大把地往嘴里塞米花，一边兴高采烈地回家。后面的要炒爆米花的人便依旧等，排着长龙地等。

那雪白晶莹的爆米花，香喷喷，甜咪咪，蓬松酥脆，入口即化，根本来不及咀嚼即已融化，化成了一股甜丝丝的唾液，从舌尖到舌根到嗓子眼再经食管到我们的胃里。那过程简直就是一个体验人生巨大幸福的过程，不，准确地说，应该是一种享受，那种享受让人兴奋而又难忘，过瘾而又刺激。往往还没走到家门口，亮油纸里的爆米花竟已被我们吃得所剩无几了。

大致六七十年代出生的人，大都具有这种幸福的体验。现在的小孩子，虽然成天泡在蜜糖罐罐里，但他们又哪能体验到这种特殊的幸福呢？</p>