自九十年代移居这里以来，不是第一次有人提醒他务行谨慎了。

于是，米歇尔只能从另一个维度去解释他的选择：“由于rosé兼具白葡萄酒的酸度和红葡萄酒的果味结构，所以它通常被用来驾驭更复杂的菜肴，比如禽肉、轻酱汁的红肉，甚至是带有亚洲融合风格的，稍微偏辣味一些的餐食。所以，其实我并不推荐在我们的九道式晚宴前饮用这类香槟。”

“因为今晚我们要吃到的开胃前菜，是另一种完全不同的烹调风格，对吗？”

韩易对于两年前……不对，按照重活一世的时间来算，应该是九年前的那一顿晚餐，还依稀有一点记忆。

记得住那几道经典菜式，但却记不住它们呈上的顺序，因此也就忘记了开胃小菜到底是哪几样。

“您说得没错，我们骄傲地将自己称为一家供应新式美国菜与法国菜的创新餐厅，所以在调味上，可能更偏欧陆与新大陆的口味一些。”米歇尔-库夫勒眼角泛起一丝笑纹，再度躬身说道，“关于菜品的具体介绍，稍后就交给bohlsen女士吧，这里继续介绍饮料——我们考虑到二位都不喝酒，但是菜品的风味佐以恰当的饮品才能更好地凸显，所以，我们今晚也特意准备了两款无酒精饮料，希望在风味上尽可能还原brut香槟给食客带来的口感。”

“还是两个非常有趣的选择，约克-盖格酒厂出品的cuvéeno.11无酒精博斯科普起泡苹果酒。博斯科普是一个源自于荷兰的古老苹果品种，酸度很高，常常带有辛香和微苦的口感，伴随着柑橘类水果的清新气息和一点点矿物质感，能很好地模拟出brut香槟除酒精以外的口感。另一款，则是我们现场特调的无酒精鸡尾酒，avidgardener。白酸葡萄汁、龙舌兰花蜜和贝内特蝎子苦精，让这款无酒精鸡尾酒的味觉层次极其丰富，仿佛一座夏日花园的滋味之旅，从清新的果实，到土壤的芳香，再到草本植物的气息，无所不包。颜色也很好看，翠绿色，虽然不是粉红香槟的色调，但一样十分悦目。”

“我要一杯起泡苹果酒吧，谢谢。”韩易没有多作思考，这种场合，无酒精苹果酒本来就是戒酒人士的最佳选择之一。

“avidgardener，是这个名字吗？”而麦迪逊的选择，则毫不意外地是据说颜色很好看的无酒精鸡尾酒。米歇尔-库夫勒刚才绘声绘色的形容，已经征服了她。哪怕不好喝，也得点一杯来拍个照。

“绝佳选择。比尔小姐、韩先生，我马上回来。”

没有让已经有些饥饿的二人等太久，两分钟后，米歇尔-库夫勒便指挥着另外两位侍应生呈上了韩易与麦迪逊的开胃饮品——是的，这一席在私人公寓里开启的九道式晚宴，一共用到了加上桑德拉和米歇尔在内的足足六位侍应生。

“cuvéeno.11……和avidgardener。”

“饮品味道如何，二位？”

等韩易和麦蒂都啜饮了第一小口，桑德拉-波尔森才笑眯眯地迎上前来，关切地问道。

“非常好。”这是韩易的回答，就是普通苹果酒的味道，还没纯苹果汁香甜可口。但在公开场合，美式点赞还是要点起来的。

“我这杯也是，棒极了。”麦蒂是真的觉得她点的这杯无酒精鸡尾酒很不错，酸度清爽、甜味自然，贝内特苦精提供的草本和香料风味也让口感和尾调更上一个台阶。而且，可能是苦精里面本身还是含了一点点酒精的缘故，乍一入口，跟正常的鸡尾酒区别不算太大，就是劲儿小了点而已。

“perfect！”

在美服务多年，桑德拉早已习惯了用夸张的形容词来承接每一段对话。

“品尝了第一口美味饮品之后，我们就要开始这段神奇的美食之旅，带您体验法国美食的精髓和新美国浪潮的高峰了。”

“今晚，我们为您准备的第一组佳肴，是由两道餐点组成的开胃小菜。”

“源自法国勃艮第地区的经典咸味小点gougeres。”

“和perse标志性的开胃美食，趣味与美味兼备的，三文鱼甜筒。”', '')